Hotellerie, Restauration

L'hôtellerie-restauration fait partie des secteurs porteurs d’emploi. Et il continue à le faire savoir. Keljob.com a invité 7 recruteurs représentant des enseignes différentes à s’exprimer sur les opportunités de carrières qu’ils proposent, leurs difficultés à  recruter, leurs méthodes pour revaloriser l’image de leur secteur. Sans langue de bois, ils vous ouvrent aussi les coulisses de leur métier…

Les participants :

Marie-Laure Lecanu, consultante chez JB Profils, cabinet de recrutement spécialisé dans l'hôtellerie-restauration.

Clémentine Antonio-Tamba, responsable du recrutement et de la diversité pour Starbucks Coffee, implanté en France depuis début 2004
=> 700 à 800 recrutements en CDI en 2008.

Catherine Augereau Leloup, directrice emploi et formation du Groupe Flo, regroupant 200 restaurants et 6 500 collaborateurs
=> environ 1 000 recrutements en 2008.

Lucile Bloch, chargée de mission Handicap pour le Groupe Flo.

Guillaume Semeria, directeur du recrutement du Groupe Compass, société de restauration collective et commerciale
=> environ 1 100 recrutements en 2008.

Lionel Tarrius, responsable recrutement pour le groupe de restauration collective Score Services (300 restaurants et 2 000 collaborateurs)
=> 800 recrutements en 2008.

Olivier Pénard, Directeur Emploi  et Formation  du Groupe Elior, spécialisé dans la restauration sous contrat (collective et commerciale) et les services associés
=> environ 6 000 recrutements en France en 2008 en comptant les reprises de restaurants, dont 10% d’encadrants.

© Keljob.com - novembre 2008