Hotellerie, Restauration

Le gros problème des métiers de l'hôtellerie-restauration, ce sont essentiellement les horaires. Travailler le week-end et le soir, ce n'est pas très attirant pour les jeunes. Il y a aussi l'aspect salarial qui rebute les éventuels candidats, mais c'est surtout vrai pour la restauration collective. Pour Catherine Augereau Leloup, directrice emploi et formation chez Flo : « Il y a 40 ans qu'on entend ce discours. Mais c'est pareil pour les infirmières, ou les salariés de la RATP. Pour eux également les horaires sont difficiles. Aujourd'hui, il y a des compensations à tout ça. » Même son de cloche du côté de Lionel Tarrius, responsable du recrutement chez Score Services : « Cette image d'un travail difficile persiste, alors qu'elle est de moins en moins vrai, du fait de tous les avantages sociaux qui rentrent aujourd'hui en compte. »

© Keljob.com - novembre 2008