HOTELLERIE RESTAURATION

Hôtellerie-restauration : le royaume des reconversions

Une diplômée de philosophie qui devient l'une des meilleures sommelières du pays, un futur médecin qui se retrouve aux côtés d'un des plus grands chefs français, un couple de fonctionnaires qui commence une nouvelle vie en ouvrant un gîte... Nous ne sommes pas dans la Cour des Miracles, mais tout simplement dans le monde de l'hôtellerie-restauration. Rencontre avec trois aventuriers du secteur.

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Météo du secteur

D’où viennent-ils ? où vont-ils ?

Marketing de la grande distribution
Marketing en hôtellerie-restauration

D'où viennent-ils ? : Marketing de la grande distribution

Les spécialistes du marketing de la grande distribution sont très à l'aise avec le concept de marque. Leurs méthodes pour attirer et fidéliser les clients intéressent de plus en plus le monde de l'hôtellerie-restauration et du tourisme.

Où vont-ils ? : Marketing en hôtellerie-restauration

Les enseignes de l'hôtellerie-restauration s'attachent de plus en plus à leur marque, et à son prestige. Elles se tournent donc vers les meilleurs spécialistes, qui viennent souvent de la grande distribution.