Hotellerie, Restauration

« Nous avons signé la Charte de la diversité, et depuis peu, nous avons nommé une directrice de la diversité et de la vie au travail, raconte Olivier Pénard, DRH chez Elior. Fin septembre, nous avons d'ailleurs co organisé avec l’ANPE« job dating senior », le premier du genre. Nous avons réalisé plusieurs recrutement et allons renouveler l’expérience. » Bien que la moyenne d'âge des employés soit de 27 ans, les seniors sont aussi les bienvenus chez Starbucks Coffee, comme l'explique Clémentine Antonio-Tamba, responsable du recrutement et de la diversité : « Nous pensons que c'est une vrai valeur ajoutée, l'âge n'est pas du tout un critère pénalisant pour travailler chez nous. »

Le handicap, physique ou mental, a lui aussi de plus en plus sa place au sein des entreprises de l'hôtellerie-restauration : « Dans la mesure du possible, tous nos postes sont ouverts aux personnes handicapées, témoigne Lucile Bloch, chargée de mission handicap chez Flo. C'est une réelle volonté de la direction, en plus de la contrainte légale. » Toute entreprise doit en effet respecter un quota de 6 % de personnes déficientes. « Nous avons une mission handicap depuis 3 ans, et nous sommes au-dessus de ce chiffre actuellement, assure Guillaume Semeria, directeur du recrutement chez Compass. D'ailleurs, tous nos managers bénéficient d'une formation qui leur permet de mieux intégrer les personnes handicapées dans leur restaurant. »

La rédaction © Keljob - Novembre 2008