Hotellerie, Restauration

Yannick Urbaniak est électromécanicien au sein de l’hôtel Plaza Athénée. La polyvalence est certainement ce qui caractérise le mieux ce mordu du bricolage qui n’a qu’un seul mot d’ordre : impossible n’est pas français…

« Mes collègues me surnomment MacGyver ! », sourit Yannick Urbaniak. À juste titre puisque cet électromécanicien de 40 ans sait absolument tout faire de ses dix doigts : de la plomberie à l’électricité en passant par la réparation de talons de chaussures. Avant d’intégrer l’équipe technique de l’hôtel du Plaza Athénée, Yannick exerçait dans une société d’électricité générale, dans le secteur du bâtiment. Puis de 1998 à 2000, il a participé à la rénovation du palace, où il a conçu l’installation électrique des huit étages. À l’époque, son professionnalisme n’échappe pas aux yeux du directeur technique du 5 étoiles. « Lorsqu’il m’a proposé de travailler avec lui, je n’ai pas hésité une seconde ! C’était une belle opportunité et les conditions de travail sont bien meilleures que dans le bâtiment », raconte t-il.

Ne rien refuser aux clients

En quelques semaines, Yannick troque son bleu de travail pour un costume trois pièces. « Je me suis retrouvé dans un secteur qui était à l’opposé de celui du bâtiment. Mais je me suis adapté très vite », se souvient-il.

C’est la diversité des tâches à accomplir que Yannick apprécie. « Chaque journée est différente. Il ne faut pas avoir peur des nouveaux défis. Il y a quelques mois, par exemple, j’ai installé une patinoire artificielle de 100 m² dans la cour jardin de l’hôtel ! »

Changer un écran de télévision pour un plasma, installer une ligne de fax, dénicher la console de jeux dernier cri pour des chérubins gâtés : les demandes extravagantes des clients richissimes ne lui font jamais peur. « Je ne peux rien leur refuser. Ils payent pour un service qui se doit d’être irréprochable. Ils veulent se sentir comme chez eux. Mon rôle est de les contenter, même si ça signifie qu’il faut que je travaille dans l’urgence. C’est de l’adrénaline et de véritables challenges à relever au quotidien ! ».

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Aurélie Tachot © Keljob.com – Février 2010