L'aide-cuisinier réalise des tâches simples pour la préparation de plats. Il nettoie les plans de travail, s'occupe du nettoyage et du rangement de la vaisselle. Il vérifie la propreté des ustensiles de cuisine et des équipements. Il est parfois positionné sur un poste particulier pour effectuer de petites tâches en cuisine. Il doit apprécier le travail en équipe et savoir respecter la hiérarchie. Froid ou chaleur, son travail peut se faire dans des conditions pénibles. Il doit supporter la pression liée à la rapidité d'exécution des tâches.