Un caissier, ou hôte de caisse a pour fonction de tenir la caisse d'une entreprise ou d'une administration. La plupart du temps, il effectue son travail dans une grande surface alimentaire. À son poste, il est chargé de faire passer devant lui les produits que lui présentent les clients, et de les enregistrer au moyen d'un lecteur de code-barres ou d'un clavier d'ordinateur. Une fois les achats évalués et calculés, il présente la note aux clients et en encaisse le règlement.