Le canalisateur travaille à l'acheminement et à l'écoulement des eaux jusqu'aux sites de son utilisation par les particuliers ou les collectivités. Il entretient les canalisations collectant les eaux usées vers les usines de retraitement. Percer des tranchées avec les engins de chantier et installer des conduites, constitue la tâche principale du canalisateur. Le canalisateur installe aussi des réseaux de câbles électriques, de conduites de gaz et désormais de câbles de télévision.