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Un cariste est un manutentionnaire qui conduit un engin motorisé transportant des marchandises dans une exploitation. Le cariste attrape, transporte, stocke et déstocke les marchandises. Ce travail d'acheminement et de constitution de stocks permet de mettre à disposition les marchandises en évitant les ruptures de préparation. Le cariste assure la réception des livraisons et effectue de la saisie informatique. Ce métier peut être dangereux et nécessite de passer des tests d'aptitude à la conduite d'engins manutentionnaires et la manipulation des marchandises.