Vos missions sont :
• Coordonner et diriger les Sommeliers dans leurs tâches quotidiennes,
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef des Cuisines...
Un chef de rang est le responsable d'un ensemble de tables dans un restaurant, généralement haut de gamme, et est l'assistant du maître d'hôtel. Il est à la fois récepteur des demandes des clients et coordinateur des serveurs qui sont sous ses ordres. Il accueille les clients et les conseille les clients dans leurs choix, assure la qualité du service, organise son équipe, s'occupe des opérations de caisse et gère les éventuelles situations conflictuelles.