Le gestionnaire de stocks s'occupe de l'optimisation des entrées, sorties et du stockage des marchandises. Il organise rationnellement l'espace de stockage de façon à permettre un accès rapide aux produits. Il gère la quantité des stocks : suffisante pour éviter toute rupture de stock, mais pas excessive en raison des coûts engendrés. Il est responsable de la réception des arrivages et note la qualité des fournisseurs. Il s'occupe également des commandes clients et de leur expédition.