Le métier de grutier (ou « conducteur d'engins de levage ») s'exerce dans l'industrie du Bâtiment et Travaux Publics (BTP) : il s'agit pour ce technicien qualifié de gérer sa grue de A à Z (montage et démontage sous le contrôle d'un monteur, réglages, entretien, petites réparations ou signalement des gros problèmes...), et, depuis sa cabine en hauteur, de répartir les matériaux lourds sur les différents postes de travail de son chantier, grâce au contact radio avec les chefs d'équipe, et dans le respect constant des règles de sécurité.