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Le métier de Pâtissier
Le pâtissier est un artisan, et souvent en même temps un commerçant, qui réalise des viennoiseries (croissants, pains au chocolat...), des pâtisseries (éclairs, mille-feuilles, religieuses...) des desserts divers et variés (gâteaux, tartes, bûches de Noël...), et parfois même du salé (quiches...). Le pâtissier gère la production de ces produits culinaires de A à Z : recette, pâte, cuisson, décoration (ses réalisations doivent être agréables à l'œil), etc. Il peut se spécialiser en tant que glacier, chocolatier ou traiteur.