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Pizzaiolo (h/f) - pontarlier
- Il y a 18 jours
- CDI
- OPENSOURCING L.C
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- Pontarlier
Offre à la une pour Pizzaiolo :
Au sein d'un restaurant, vous participez à la production en chaud et froid (entrées, plats, pizzas, desserts) de l'arrivée de la matière première au service client. Ainsi, vos missions seront les...
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Le métier de Pizzaiolo
Le pizzaiolo réalise les plats qui se trouvent traditionnellement à la carte d'une pizzeria : des pizzas bien sûr, mais aussi des bruschettas, des recettes à base de pâtes, des entrées et des desserts simples. En ce qui concerne les pizzas, s'il ne reçoit pas la pâte de son fournisseur, il la prépare lui-même, et notamment la pétrit à la main ou en machine, avant de l'étaler pour y disposer les ingrédients. Le pizzaiolo gère enfin la cuisson au four à bois (plus rarement à gaz ou électrique).