Le responsable merchandising, sur un point de vente, s'occupe d'optimiser les ventes de tel ou tel bien ou service. Afin d'inciter les consommateurs à les acheter, il cherche à présenter les produits de la manière la plus attractive possible (disposition, décors, publicités...), réfléchit aux campagnes promotionnelles, etc. Le responsable merchandising fixe ses objectifs notamment en observant les écarts entre les ventes réalisées sur son point de vente et celles réalisées au niveau régional et national.