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Le métier de Traiteur

Le traiteur organise la restauration lors de réception. Il écoute les demandes du client, lui propose des menus en fonction de son budget puis organise la réception. Il prend contact avec ses fournisseurs, passe commande et élabore ses propres recettes. Il s'occupe de la mise en place et peut parfois faire le service. Le traiteur doit être bon cuisinier et posséder un sens esthétique développé pour présenter les buffets ou plats en adéquation avec le thème de la soirée. Disponible aussi le week-end, il doit être minutieux et soigné.