Boucher charcutier f/h h/f

  • Il y a 25 jours
  • Intérim 18 mois
  • Chambéry  (73000)
  • Industries agroalimentaires / transformation/ conservation

Le poste

Notre client est un acteur majeur de la grande distribution dans lequel se trouvent un rayon boucherie, nous recherchons un BOUCHER (H/F).

Descriptif du poste et missions :

• Préparer des pièces de viande (dégraisser, dénerver)

• Présenter des morceaux de viandes (bardage et ficelage)

• Ranger et nettoyer les locaux (hygiène / sécurité)

Le profil :

• Vous avez au minimum une expérience de 2 ans en tant que Boucher

• Vous avez connaissance des produits frais et de la réglementation en vigueur. Vous avez le sens du commerce et de l'organisation.

• Vous êtes ambitieux, polyvalent, stable, et vous avez la fibre commerciale.

Expérience:

• Boucherie: 1 an (Requis)

Le profil recherché

Techniques de vente - Anatomie animale - Boucherie - Chaîne du froid - Chiffrage /calcul de coût - Découpe de viande - Ficelage des viandes - Gestion comptable - Modes de cuisson des aliments - Origine des produits et leurs propriétés - Préparations culinaires de base - Procédures d'encaissement - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Règles sanitaires - Stockage de produits alimentaires - Techniques de désossage - Techniques de parage des viandes - Techniques d'embossage de viande - Gestion administrative - Gestion des stocks et des approvisionnements

Réaliser des opérations de promotion, des mises en avant - Acheter les carcasses auprès des grossistes, abattoirs ou coopératives professionnelles - Contrôler la qualité d'un produit - Définir des besoins en approvisionnement - Fidéliser la clientèle - Maîtriser les différents outils et machines de découpe (couteaux, scies, couperets, hachoirs, machines à scier…) - Négocier les prix avec les fournisseurs - Préparer les commandes - Présenter un produit dans les règles de l'art - Réaliser une gestion administrative - Réaliser une gestion comptable - Réceptionner des carcasses de viande - Sélectionner les morceaux à acheter - Sélectionner une bête auprès d'un producteur - Suivre l'état des stocks - Transmettre les techniques du métier à son équipes, ses collègues - Valoriser les produits à vendre et donner des astuces

Adaptabilité - Flexible - Attention - Capacité à adapter son discours à son interlocuteur - Capacité à convaincre - Capacité à travailler dans un environnement complexe - Capacité à travailler en équipe - Capacité à faire preuve de professionnalisme - Disponibilité - Persévérance - Minutie - Orientation client - Polyvalence - Rigueur - Sens de la discipline - Sens relationnel - Vigilance

Allemand - Anglais - Espagnol - Italien - Portugais

Klick Stock - Excel - Word - Powerpoint - Sage - Cegid - Ciel - ADP - Blue Crm - Ciel gestion commerciale - Doebazz - Dvlbazz - EBP - Inventoria - Macompta - Metipick - Odoo - Proginov ERP - Yourcegid - Zefyr - Zoho

L'entreprise

Notre métier, c'est l'emploi. Des milliers d'offres d'emploi, 17 pays, 750 agences, plus de 4100 collaborateurs.

Le Groupe Synergie, 1er groupe français en gestion des Ressources Humaines, vous accompagne dans l'évolution de votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous marquons notre différence par notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes aux clients, candidats et intérimaires qui nous font confiance.