Boulanger f/h h/f

  • Il y a 24 jours
  • Intérim 12 mois
  • Marseille 12  (13012)
  • Hyper / Supermarché / Grand Magasin

Le poste

SYNERGIE MARSEILLE TERTIAIRE

Vous aurez pour principales missions :

- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger

et effectuer le pétrissage, l'abaisse

- Conduire une fermentation

- Diviser la masse de pâte en pâtons

- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

- Confectionner des viennoiseries

- Cuire des pièces de viennoiserie

- Cuire des pâtons

- Boulage des pâtons

- Utilisation de matériel de nettoyage

- Utilisation de pétrin mécanique

- Pétrissage manuel

- Tourage de pâte

- Caractéristiques des farines

- Calcul de quantité

- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Défourner des pains et viennoiseries

- Décorer des produits culinaires

- Entretenir un espace de vente

- Entretenir un poste de travail

- Nettoyer du matériel ou un équipement

profil candidat :

- Dynamique

- CAP Boulanger

- Expérience sur un poste similaire

Arrondissement : 11ème et 12ème arrondissement

Le profil recherché

Techniques de vente - Appareil de conditionnement - Boulage des pâtons - Calcul de quantité - Caractéristiques des farines - Chaîne du froid - Conditions de surgélation - Conversion d'unités de mesure - Gestion comptable - Matériel de nettoyage - Négociation - Pétrin mécanique - Pétrissage manuel - Procédures d'encaissement - Produits de boulangerie - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Technique de manager - Tourage de pâte - Gestion administrative - Gestion des stocks et des approvisionnements

Assurer la gestion des ressources humaines - Confectionner des chocolats - Définir des besoins en approvisionnement - Gérer la comptabilité - Négocier avec les fournisseurs - Planifier le traitement des commandes - Préparer des plats traiteurs - Préparer des sandwichs - Préparer les commandes clients - Réaliser des confiseries - Réaliser des pains spéciaux - Réaliser une gestion administrative - Réaliser une gestion comptable - Réaliser une tournée de vente - Réceptionner un produit - Suivre l'état des stocks - Transmettre les techniques du métier ou mener des actions de sensibilisation au métier - Utiliser la chambre de fermentation électronique - Utiliser la trancheuse - Utiliser le four à bois et le four à commande automatique - Utiliser le pétrin mécanique - Vérifier la conformité de la livraison

Adaptabilité - Capacité à animer une équipe - Capacité à adapter son discours à son interlocuteur - Capacité à travailler dans un environnement complexe - Capacité à travailler en équipe - Créativité - Curiosité - Esprit entrepreneurial - Persévérance - Minutie - Orientation client - Pédagogie - Polyvalence - Rigueur - Sens relationnel

Allemand - Anglais - Espagnol - Italien - Portugais

Klick Stock - Excel - Word - Powerpoint - Sage - Cegid - Ciel - ADP - Dvlbazz - EBP - Inventoria - Macompta - Metipick - Odoo - Zefyr - Zoho

L'entreprise

Notre métier, c'est l'emploi. Des milliers d'offres d'emploi, 17 pays, 750 agences, plus de 4100 collaborateurs.

Le Groupe Synergie, 1er groupe français en gestion des Ressources Humaines, vous accompagne dans l'évolution de votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous marquons notre différence par notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes aux clients, candidats et intérimaires qui nous font confiance.


Les candidats ayant postulé à cette offre ont également postulé à ces offres

Boulanger f/h h/f

  • Il y a 8 jours
  • Intérim
  • Synergie
  • Marseille 12