L'offre demandée n'est plus disponible. Nous vous invitons à trouver des offres similaires : Emplois Autres fonctions de la fabrication / production.

Le poste

Chaque matin, depuis 10 ans, les boulangeries Moulin de Païou vous proposent des pains de qualités, pétris dans nos fournils, et cuits tout au long de la journée…

A partir de recettes originales, de gestes ancestraux et authentiques, en laissant le temps au temps, tous nos pains sont élaborés avec un levain naturel.

Afin que vous puissiez acheter la juste quantité de pain qui vous est nécessaire, tous nos pains vous sont proposés au poids et à la coupe…

Découvrez aussi nos Pâtisseries, viennoiseries, et autres gourmandises…

Certaines boutiques vous offrent la possibilité de vous restaurer sur place, dans un cadre chaleureux, accordez vous le temps d'une vraie pause gourmande.

Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Confectionner des viennoiseries

Cuire des pièces de viennoiserie

Cuire des pâtons

Défourner des pains et viennoiseries

Décorer des produits culinaires

Entretenir un espace de vente

Entretenir un poste de travail

Nettoyer du matériel ou un équipement

Compétences

Boulage des pâtons

Utilisation de matériel de nettoyage

Utilisation de pétrin mécanique

Pétrissage manuel

Tourage de pâte

Caractéristiques des farines

Calcul de quantité

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Produits de boulangerie

Conversion d'unités de mesure

Le profil recherché

Techniques de vente - Appareil de conditionnement - Boulage des pâtons - Calcul de quantité - Caractéristiques des farines - Chaîne du froid - Conditions de surgélation - Conversion d'unités de mesure - Gestion comptable - Matériel de nettoyage - Négociation - Pétrin mécanique - Pétrissage manuel - Procédures d'encaissement - Produits de boulangerie - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Technique de manager - Tourage de pâte - Gestion administrative - Gestion des stocks et des approvisionnements

Assurer la gestion des ressources humaines - Confectionner des chocolats - Définir des besoins en approvisionnement - Gérer la comptabilité - Négocier avec les fournisseurs - Planifier le traitement des commandes - Préparer des plats traiteurs - Préparer des sandwichs - Préparer les commandes clients - Réaliser des confiseries - Réaliser des pains spéciaux - Réaliser une gestion administrative - Réaliser une gestion comptable - Réaliser une tournée de vente - Réceptionner un produit - Suivre l'état des stocks - Transmettre les techniques du métier ou mener des actions de sensibilisation au métier - Utiliser la chambre de fermentation électronique - Utiliser la trancheuse - Utiliser le four à bois et le four à commande automatique - Utiliser le pétrin mécanique - Vérifier la conformité de la livraison

Adaptabilité - Capacité à animer une équipe - Capacité à adapter son discours à son interlocuteur - Capacité à travailler dans un environnement complexe - Capacité à travailler en équipe - Créativité - Curiosité - Esprit entrepreneurial - Persévérance - Minutie - Orientation client - Pédagogie - Polyvalence - Rigueur - Sens relationnel

Allemand - Anglais - Espagnol - Italien - Portugais

Klick Stock - Excel - Word - Powerpoint - Sage - Cegid - Ciel - ADP - Dvlbazz - EBP - Inventoria - Macompta - Metipick - Odoo - Zefyr - Zoho

L'entreprise

Notre métier, c'est l'emploi. Des milliers d'offres d'emploi, 17 pays, 750 agences, plus de 4100 collaborateurs.

Le Groupe Synergie, 1er groupe français en gestion des Ressources Humaines, vous accompagne dans l'évolution de votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous marquons notre différence par notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes aux clients, candidats et intérimaires qui nous font confiance.


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