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Le poste

Vous travaillez au sein d'un restaurant franchisé. Restauration de type brasserie.

Horaires en journée continue du mardi au jeudi et en coupures le vendredi et le Samedi. Congés le Dimanche et le lundi.

Vous avez déjà eu une expérience de chef de cuisine et maîtrisez la cuisson des viandes.

Vous êtes responsable de l'équipe cuisine ( 7 personnes), assurant la qualité et la régularité des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque.

Vous animez, motivez et transmettez votre savoir-faire à vos équipes.

Vous suivez vos stocks, passer les commandes et les réceptionnez.

Vous êtes garant du respect des normes HACCP.

Le profil recherché

Appréciation gustative - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Législation alimentaire - Production culinaire - Fiches techniques de cuisine -

Cuisiner des préparations culinaires - Cuisiner des sauces - Cuisiner des viandes - Définir des besoins en approvisionnement - Maitriser le mode de cuisson des aliments - Suivre l'état des stocks - Utiliser des plaques de cuisson - Utiliser le four (à chaleur tournante, à air pulsé…) - Utiliser les plaques de cuisson

Capacité à anticiper - Capacité à encadrer une équipe - Méthodique - Pédagogue - Résistant au stress - Rigoureux - Sens des responsabilités - Sens relationnel

L'entreprise

Notre métier, c'est l'emploi. Des milliers d'offres d'emploi, 16 pays, 710 agences, plus de 3700 collaborateurs.

Le Groupe Synergie, 1er groupe français en gestion des Ressources Humaines, vous accompagne dans l'évolution de votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous marquons notre différence par notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes aux clients, candidats et intérimaires qui nous font confiance.


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Chef de partie f/h h/f