Commis de restaurant f/h h/f

  • Il y a + 30 jours
  • Intérim 3 mois
  • La Haie-Fouassière  (44690)
  • Restauration

L'offre demandée n'est plus disponible. Nous vous invitons à trouver des offres similaires : Emplois Commis de cuisine.

Le poste

Restaurant cuisine française

Pour l'un de nos clients situés dans le vignoble nantais, nous recherchons un(e) commis de cuisinie pour renforcer les équipes à la suite d'un changement de propriétaire. Ce restaurant traditionnel ne cuisine que des produits locaux, ce qui en fait sa renommée.

Sous les ordres du chef cuisinier vous aiderez à a mise en place du service, réceptionner et ranger les provisions, préparer les repas du personnel, éplucher les légumes, laver les salades, préparer les garnitures, etc.... puis, à la fin du service, assisté ou non d'un plongeur, assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices.

La cuisine n'a secret pour vous alors POSTULEZ !

Une première expérience sur ce type de poste est demandée.

Le restaurant étant éloigné, il faut être absolument être véhiculé. Votre planning suivra les jours d'ouverture du restaurant.

Le profil recherché

Modes de conservation des produits alimentaires - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gestion des stocks et des approvisionnements - Procédures de conditionnement - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Cellule de refroidissement - Production culinaire - Fiches techniques de cuisine - Procédures de nettoyage et de désinfection - Gestes et postures de manutention

Connaître les procédures de cuisson sous vide - Connaitre les produits par famille - Connaitre les règles diététiques - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Cuisiner des préparations culinaires - Cuisiner des produits traiteurs - Cuisiner des sauces - Cuisiner des spécialités régionales françaises - Cuisiner des viandes - Maitriser les modes de cuisson des aliments - Préparer des desserts - Préparer des entrées - Préparer des glaces et des sorbets - Réaliser des glaçages - Réaliser des marinades - Respecter la chaîne du froid - Utiliser des cellules de refroidissement - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs...) - Utiliser des plaques de cuisson (à gaz, à induction…) - Utiliser le four (à chaleur tournante, à air pulsé…)

Esprit d'équipe - Réactif - Autonome - Créatif - Patient - Polyvalent - Résistant au stress - Rigoureux - Sens de la discipline

Allemand - Anglais - Espagnol - Italien - Portugais

Klick Stock - Dynamics - Excel - Word - Powerpoint - Sage - Cegid - Blue Crm - Ciel gestion commerciale - Doebazz - Dvlbazz - Inventoria - ISAMI - Metipick - Odoo - Proginov ERP - Yourcegid - Zoho

L'entreprise

Notre métier, c'est l'emploi. Des milliers d'offres d'emploi, 16 pays, 710 agences, plus de 3700 collaborateurs.

Le Groupe Synergie, 1er groupe français en gestion des Ressources Humaines, vous accompagne dans l'évolution de votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous marquons notre différence par notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes aux clients, candidats et intérimaires qui nous font confiance.


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