Cuisinier de collectivité f/h h/f

  • Il y a + 30 jours
  • Intérim 3 mois
  • Santeny  (94440)
  • Restauration

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Le poste

Synergie recrute pour un établissement scolaire un(e) Cuisinier(ère) de collectivité.

Connaître :

-les règles d'hygiène et de sécurité

-les modes de conservation et les règles de déstockage des produits alimentaires

-les propriétés générales des produits alimentaires

- les matériels techniques et machines simples.

Le profil recherché

Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Procédures de cuisson sous vide - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Procédures de conditionnement - Législation alimentaire - Cellule de refroidissement - Production culinaire - Fiches techniques de cuisine - Procédures de nettoyage et de désinfection

Connaître les procédures de cuisson sous vide - Connaitre les produits par famille - Contrôler la réception des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Maitriser le mode de cuisson des aliments - Préparer des commandes - Utiliser des cellules de refroidissement - Utiliser des plaques de cuisson - Utiliser le four (à chaleur tournante, à air pulsé…) - Utiliser les plaques de cuisson

Autonome - Capacité à travailler dans un environnement complexe - Capacité à anticiper - Créatif(ve) - Méthodique - Polyvalent(e)- Résistant(e) au stress - Rigoureux(se)

L'entreprise

Notre métier, c'est l'emploi. Des milliers d'offres d'emploi, 16 pays, 710 agences, plus de 3700 collaborateurs.

Le Groupe Synergie, 1er groupe français en gestion des Ressources Humaines, vous accompagne dans l'évolution de votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous marquons notre différence par notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes aux clients, candidats et intérimaires qui nous font confiance.