Maître d'hôtel h/f

  • Il y a + 30 jours
  • CDI
  • Angoulême  (16000)
  • Hôtellerie

L'offre demandée n'est plus disponible. Nous vous invitons à trouver des offres similaires : Emplois Technicien Qualité.

Le poste

Gestion et responsabilité de la salle en autonomie

Gestion de la cave (commande et stocks)

Le maître d'hôtel est aussi le chef de la salle qui orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service. Il a l'œil partout, il connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, il sait détecter immédiatement le détail à corriger, et lors des repas, il passe de table en table pour s'assurer que chaque client est satisfait.Il place le client à sa table, présente la carte et les menus, émet des suggestions notamment sur les accords mets vins. Il peut intervenir ponctuellement dans le déroulement du service pour remplacer un sommelier, pour apporter un conseil culinaire ou encore assister un chef de rang dans une tâche complexe de découpage ou de flambage.

Le profil recherché

Véritable chef d'orchestre de la salle de restaurant, le maître d'hôtel est responsable de l'accueil du client.

Il représente la première image que le client aura de l'établissement.

-Expérience souhaitée sur ce poste entre 2 et 5 ans

-bonne maîtrise de l'anglais

-excellent relationnel

-Force de proposition

-spécialisation Sommelier serait un +

*VOS QUALITÉS PRINCIPALES

- Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, doté d'un sens très poussé du service client

- Savoir manager une équipe

- Excellente présentation

*COMPETENCES PRINCIPALES

-Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de salle et ceux de la cuisine

-Garantir un accueil conforme à l'image et à la culture de l'établissement

-Remplacer au pied levé tout membre du personnel de salle

-Faire preuve d'autorité et de rigueur

un bac professionnel ou bac technologique voir un BTS option B serait fortement conseillé, formation initiale complétée obligatoirement par une expérience pratique en service.

Réf: qih0du76qd

L'entreprise

Je recherche pour ce magnifique établissement 4 étoiles un MAÎTRE D'HÔTEL H/F.

Cet hôtel dispose de chambres dont plusieurs suites ainsi qu'un restaurant bistronomique donnant sur une jolie terrasse avec piscine au sein du parc.

• Restaurant Bistronomique (35 couverts)

• After Work

• Brunch le dimanche uniquement pendant la période estivale

• Reception Hôtel

• Piscine et Parc

Poste à pourvoir en CDI 39H semaine, 1 mois d'essai renouvelable 1fois.

2 jours et demi de repos (dont Dimanche et lundi consécutifs + samedi midi)

Repas à l'office midi et soir