Responsable de salle h/f

  • Il y a 25 jours
  • Apprentissage/Alternance
  • PARIS  (75001)
  • Restauration

Le poste

Le responsable de salle anime l’équipe de serveurs dans le but d’apporter une qualité de service irréprochable aux clients, il est le référent de l’équipe apporte conseil, soutien l’équipe de salle et développe leurs compétences.

- Champs de responsabilité

Avant le service :

• Mobiliser les équipes afin d’améliorer la qualité de service

• Contrôle de la mise en place de la salle

• Assurer la conformité de la tenue des serveurs

• Préparation et animation du briefing en motivant ses collaborateurs

• Gestion du planning

• Réception, contrôle et rangement de la livraison

Pendant le service :

• Contrôle les différents postes (accueil, rang)

• Assurer la liaison entre les différents services, organiser le service (rapidité, qualité)

• Superviser le bon déroulement du service dans sa globalité

• Gestion des conflits avec un client

• Gestion de la caisse et s’informer la satisfaction du client

• Identification des actions pertinentes à mettre en œuvre en valorisant les collaborateurs pour leurs initiatives

Après le service :

• Réapprovisionnement du bar

• Contrôler les rangs

• Animer les débriefings dans le cadre d’une amélioration permanence du service

Management de l’équipe :

• Participation à la démarche d’amélioration de la qualité de service (animation des réunions d’équipes, points clients, rappels clients

• Participation au recrutement des serveurs et validation par l’adjoint

• Responsable de la bonne intégration de son personnel

• Effectuer les autodiagnostics, développer les compétences de ses collaborateurs

• Contribution à l’identification des besoins en ressources cde personnel

• Contribuer aux animations et préconiser un style de décoration en mobilisant les équipes

Le profil recherché

Profil :

Vous souhaitez avoir des missions managériales en cohérence avec votre formation ainsi que mettre en avant votre leadership ce poste vous permettra de développer vos compétences.

• Polyvalent

• Rigueur

• Esprit d’équipe

• Sens des responsabilités

• Respect des procédures

• Pédagogie pour la formation des serveurs

L'entreprise

Postes de Responsable de Salle H/F

à pourvoir au sein d’une entreprise spécialisée dans la restauration en Ile de France

Contrat d'apprentissage de 2 ans (septembre 2019 à juillet 2021)


Les candidats ayant postulé à cette offre ont également postulé à ces offres

Conseiller clientèle (h/f)

Responsable de rayon (h/f)

Conseiller commercial (h/f)

Assistant gestion (h/f)