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Second de cuisine (h/f)

  • Il y a + 30 jours
  • Intérim
  • Saint Aignan  (41110)
  • Restauration

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Le poste

Notre agence Adéquat de Blois recrute des nouveaux talents sur le poste de second de cuisine (H/F) pour ses Hôtels sur le secteur de St Aignan (41110).

Missions :

•Gestion et coordination de la brigade composée d'une quinzaine de cuisiniers (répartition des tâches, intégration et formation des recrues, participation à la cohésion de l'équipe)

•Gestion de l'organisation de la production (réalisation des préparations et recettes à partir des fiches techniques, dressage et participation à l'élaboration de nouvelles fiches techniques)

•Contrôle de la production et des stocks (contrôle visuel et gustatif, analyse et réalisation des commandes)

•Maîtrise de la communication et de l'hygiène et de la sécurité (remontée d'informations auprès de la hiérarchie, respect des normes HACCP)

Le profil recherché

Profil :

•Un candidat diplômé avec au moins un CAP Cuisine et une expérience en management d'équipe

•Un passionné, autonome dans son travail et qui maîtrise les produits et techniques culinaires

•Un cuisinier curieux de découvrir une cuisine du monde fusionnée à nos spécialités françaises

•Un candidat motivé, disponible et prêt à rejoindre notre équipe de permanents des Hôtels

•Connaître et appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

•Faire preuve de rigueur, d'organisation, de créativité et de compétences managériales.

Rémunération et avantages : - Taux horaire fixe + 10% de fin de mission + 10% de congés payés

- Primes collective et/ou individuelle + participation aux bénéfices + CET 5%

- Acompte de paye à la semaine si besoin,

- Possibilité d'intégration rapide, de formation et d'évolution,

- Bénéficier d'aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde enfant, déplacement…). Pour toutes questions, vous pouvez nous joindre au (téléphone caché). Rejoignez le groupe Adéquat, l'acteur le plus dynamique du secteur de l'emploi depuis 3 ans ! Adéquat, Simplement pour vous !

L'entreprise

ADEQUAT


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