Vendeur (se) en produits carnés - poei h/f

  • Il y a 6 jours
  • Stage
  • PARIS  (75012)
  • Alimentaire

Le poste

L'ENSMV recrute pour une boucherie traditionnelle 10 personnes en situation de reconversion professionnelle ou demandeur d'emploi.

Dans ce parcours , vous bénéficierez d'une formation de 400 heures pour pouvoir occuper à terme un poste de Vendeur, Vendeuse en boucherie-charcuterie, traiteur.

Cette formation de 119h en entreprise et de 280h à l'ENSMV vous permettra d’acquérir les compétences de bases.

Statut

Pendant sa Période Opérationnelle à l’Emploi Individuelle, le demandeur d’emploi indemnisé percevra une aide au retour à l’emploi formation.

Pôle emploi prévoit d’autres rémunération selon le statut du demandeur d’emploi

Durée

280h en centre de formation

119h en entreprise d'accueil

Programme de formation

Pratiques professionnelles

Préparation des morceaux de détail (désossage, parage, pièçage, bardage, ficelage, éviscération des volailles)

Présentation des morceaux de détail (mise en rayon, présentation,...)

Vente (étiquetage, acte de vente)

Savoir associés

Les appellations réglementaires nationales

Les destinations culinaires des viandes

L'hygiène et la sécurité

Le profil recherché

Personne en reconversion professionnelle

Demandeur d'emploi

L'entreprise

Située à Paris, l’ENSMV a été créée en 1957 par la Confédération Française de la Boucherie-Charcuterie-Traiteur. Elle reçoit chaque année plus de 3000 stagiaires en activité provenant de l’ensemble du territoire et intervient spécifiquement pour le perfectionnement professionnel dans différents domaines : boucherie, charcuterie, activités traiteur, gestion, commercial, hygiène et sécurité alimentaire. Par ailleurs, elle forme chaque année une cinquantaine d’ouvriers hautement qualifiés au brevet professionnel, diplôme de l’Éducation nationale, et plus de 200 adultes en reconversion qui apprennent le métier de boucher en préparant le certificat de qualification professionnelle.

Enfin, elle prépare les candidats au concours MAF (Meilleur Apprenti de France), au prestigieux concours MOF (Meilleur Ouvrier de France), ainsi que le concours européen des jeunes bouchers de moins de 25 ans.


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