Boucher (H/F)
CDI Saint-Brice-Sous-Forêt
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Manpower DOMONT recherche pour son client, un acteur du secteur de la grande distribution, un Boucher (H/F) en CDI à Saint brice sous fôret En matière de Boucherie : - Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits - Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage, ...) - Répartir les morceaux selon leur classification (viande de 1ère, 2ème ou 3ème catégorie, ...) et leur nature (à braiser, à griller, ...) - Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez, saucisse - Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères (barquettes, papier alimentaire, ...) et les disposer en vitrine - Prendre la commande du client et le renseigner sur la provenance de la viande et le mode de cuisson, ... - Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux - Indiquer chaque jour la traçabilité des produits - Maitriser les techniques de désossage - Réaliser des spécialités bouchères (morceaux de viandes farcis, viandes marinées, brochettes, saucisserie, ...) En matière commercial : - Effectuer les opérations de vente de produits - Veillez à la bonne application des promotions - Contrôler la qualité des produits et leurs présentations en rayon. - Contrôler les livraisons - Passer les commandes - Contrôler les livraisons et enregistrer les réceptions - Contrôler et faire respecter la réglementation tarifaire - Vérifier l'étiquetage des produits et les DLC - Gérer les inventaires (y compris épicerie & liquide) - Respecter de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité Travail en journée sur 39H ?Contrat CDI, le salaire selon expérience, travail soit le matin de 6h00 à 13h00 soit l'après-midi de 13h00 à 20h00. Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap