Rattaché à la direction, vous intégrez un restaurant composé d'une équipe d'environ 30 personnes.
A ce titre, vous :
- Assurez la gestion courante du restaurant et des normes légales en matière...
Le chef restaurateur peut faire appel à un manager restauration pour le seconder dans la gestion commerciale de l'établissement. Organisant aussi bien ce qui se passe en salle qu'en cuisine, le manager restauration a pour objectif de satisfaire et de séduire la clientèle. Au-delà de ses capacités en vente et communication, il doit savoir diriger efficacement son équipe. Souvent qualifié, notamment en restauration traditionnelle, il a pu aussi gravir les échelons de la hiérarchie en interne, surtout dans la restauration rapide.